Lezatnya Kuliner Bandung yang Wajib Kamu Coba

Bandung, ibu kota Provinsi Jawa Barat, terkenal bukan hanya karena keindahan alamnya yang memikat dan suhu udara sejuknya, tetapi juga karena ragam kuliner yang menggoda selera. Ada banyak sekali pilihan makanan di kota ini yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung. Berikut adalah panduan lengkap mengenai kuliner Bandung yang lezat dan tidak boleh dilewatkan.

1. Sejarah Kuliner Bandung

Bandung telah lama menjadi pusat perdagangan dan budaya, yang secara alami mempengaruhi kulinernya. Dengan sentuhan kuliner Sunda yang dominan, makanan Bandung menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas. Sejak zaman kolonial, Bandung juga menjadi tempat eksplorasi kuliner yang dipengaruhi oleh Belanda, Tionghoa, dan bahkan India yang menambah kekayaan cita rasanya.

2. Makanan Khusus Bandar

2.1. Batagor

Salah satu makanan yang menjadi ikon Bandung adalah Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng. Makanan ini terdiri dari adonan ikan yang dibalut tahu kemudian digoreng hingga kering. Batagor disajikan dengan saus kacang kental, kecap manis, dan perasan jeruk limau. Cobalah Batagor Kingsley atau Batagor Riri yang sudah terkenal karena rasanya yang autentik.

2.2. Seblak

Seblak adalah makanan khas yang menggugah selera dengan teksturnya yang unik. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak bersama bumbu pedas cabai, kencur, serta sayuran dan daging. Cicipi seblak Buah Batu atau Seblak Jeletet untuk sensasi rasa pedas dan gurih yang sempurna.

2.3. Mie Kocok

Mie Kocok adalah hidangan mie yang disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih, kikil, dan taoge. Hidangan ini mendapat namanya dari cara penyajiannya, di mana mie diguncang-guncang (dalam dialek Sunda, ‘dikocok’) dalam wadah untuk mencampurkan semua bahan. Untuk mencoba rasa autentiknya, kunjungi Mie Kocok Mang Dadeng yang sudah legendaris.

3. Tempat Makan Terbaik di Bandung

3.1. Lembang

Di kawasan Lembang, kamu bisa menikmati susu sapi segar dan makanan ringan seperti tahu susu yang lembut. Selain itu, restoran dengan pemandangan alam seperti The Peak dan Lereng Anteng menawarkan sajian lezat sambil menikmati panorama kota Bandung dari ketinggian.

3.2. Cihampelas

Cihampelas terkenal sebagai surga belanja, namun juga memiliki beragam tempat makan menarik. Jalan Cihampelas dipenuhi kafe-kafe dan rumah makan yang menyajikan kuliner lokal dan internasional, sangat cocok untuk wisata kuliner malam hari.

4. Kuliner Malam di Bandung

4.1. Pasar Cisangkuy

Pasar Cisangkuy adalah tempat sempurna untuk berburu kuliner malam. Setelah puas berkeliling, Anda bisa mencoba beragam jajanan pasar tradisional dan minuman hangat yang tersedia di sini, mulai dari martabak hingga wedang ronde.

4.2. Warung Kopi Malam

Warung kopi dan cafè yang buka hingga larut malam menjadi tempat berkumpulnya anak muda Bandung. Tidak ada salahnya mampir dan mencoba kopi khas Indonesia atau sekadar bercengkerama sambil menikmati suasana malam Bandung yang sejuk.

5. Tips Berwisata Kuliner di Bandung

• Awali dengan ringan: Dengan banyaknya pilihan kuliner, mulailah dengan mencicipi makanan ringan sebelum beralih ke makanan berat.
• Coba yang Autentik: Kunjungi tempat-tempat yang sudah dikenal akan keautentikan rasa dan reputasinya.
• Waktu Kunjungan: Jika memungkinkan, hindari jam-jam sibuk dan akhir pekan yang biasanya ramai pengunjung, untuk menikmati pengalaman kuliner yang lebih maksimal.

Kesimpulan

Bandung adalah surga bagi para pecinta kuliner. Dengan ragam hidangan yang menggugah selera